ホームメイト新宿店／東建コーポレーション

みなさん、こんにちは＾＾
ホームメイト新宿仲介センターのＮです♪

本日のナスラックキッチンオススメメニュー

『エビ天丼』

エビ天丼材料4人分

エビ 12尾
カボチャ 1/8個
大葉 8枚
ご飯 丼4杯分
揚げ油 適量 A（天ぷら衣[小麦粉　1/2カップ、溶き卵　1/2個分、冷水　100ml]）
B（天つゆ[だし汁　100ml、しょうゆ・みりん　各50ml]）
30分 ／約 777kcal（1人分）

作り方1.
エビは尾を残して頭、殻、背わたを取り除き、腹側に浅く3箇所程度切れ目を入れる。
2.
（1）のエビの尾は先を少し切り、包丁の背で水分をしごき出す。カボチャは薄切りにする。

※
包丁の先で尾の水分をしごき出すと、揚げているときに油がはねない。
3.
さっくりと混ぜ合わせた（A）の天ぷら衣に（2）をまぶし、大葉の片面をさっとくぐらせ、180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。

※
衣を数滴落としたとき、鍋底に落ちてゆっくり上がってくるのがタイミング。
4.
鍋で合わせた（B）を温めて天つゆを作り、揚げたての（3）をくぐらせる。
5.
器にご飯を盛り、（4）の具をのせ、お好みで残ったつゆをかける。タレは大さじ1ぐらいが適量。
レシピのポイントエビは身の繊維の関係で、そのまま加熱すると曲がってしまいます。エビの腹側に切り込みを入れ、包丁の腹で軽く押し付けておくと、揚げたときに背が曲がりにくくなります。
エビ天丼材料4人分

エビ 12尾
カボチャ 1/8個
大葉 8枚
ご飯 丼4杯分
揚げ油 適量 A（天ぷら衣[小麦粉　1/2カップ、溶き卵　1/2個分、冷水　100ml]）
B（天つゆ[だし汁　100ml、しょうゆ・みりん　各50ml]）
30分 ／約 777kcal（1人分）

作り方1.
エビは尾を残して頭、殻、背わたを取り除き、腹側に浅く3箇所程度切れ目を入れる。
2.
（1）のエビの尾は先を少し切り、包丁の背で水分をしごき出す。カボチャは薄切りにする。

※
包丁の先で尾の水分をしごき出すと、揚げているときに油がはねない。
3.
さっくりと混ぜ合わせた（A）の天ぷら衣に（2）をまぶし、大葉の片面をさっとくぐらせ、180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。

※
衣を数滴落としたとき、鍋底に落ちてゆっくり上がってくるのがタイミング。
4.
鍋で合わせた（B）を温めて天つゆを作り、揚げたての（3）をくぐらせる。
5.
器にご飯を盛り、（4）の具をのせ、お好みで残ったつゆをかける。タレは大さじ1ぐらいが適量。

レシピのポイントエビは身の繊維の関係で、そのまま加熱すると曲がってしまいます。エビの腹側に切り込みを入れ、包丁の腹で軽く押し付けておくと、揚げたときに背が曲がりにくくなります。

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